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Kevin's Diner
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Contreparties

Kevin's Diner

Etiquette Restauration
Location Corbenay (70)
570€
levés auprès de 7 soutiens
Terminée le 25/09/2020
 


Mon projet est de créer un food truck original et atypique, différent de ce que l'on trouve actuellement en France, un food truck à l'ambiance diner américain. Ce projet mûrit dans mon esprit depuis 7 ans et après un an d'expérience dans l'encadrement en restauration, il est temps pour moi de me lancer !

Concrètement, Kevin's Diner est un endroit chaleureux et convivial, à l'ambiance musicale Rock'N Roll des 50's où l'on peut déguster des plats typiques des 50's aux USA (burgers, hot dogs, chicken buckets) mais aussi des desserts (cheesecake, le véritable Milkshake, muffins, cookies, brownies, ...). Le décor est typique des diners américains (plaques vintage, néons, mon uniforme, ...).

  • À court terme : Kevin's Diner s'invitera dans beaucoup d’événements grand public et dans les événements privés des particuliers (mariages, baptêmes, ...).
  • À moyen terme : soirées à thèmes en partenariat avec des artistes pour apporter de la vie sur mon passage.

Telle est la vocation de mon projet, redonner de la dynamique aux petits villages qui m'entourent et qui ont besoin de vie.





Aujourd'hui, le projet est en cours de montage sur le papier, j'ai besoin de compléter mon plan de financement qui est en cours de construction chez un expert-comptable. Côté cuisine, je peaufine les recettes ! 



Je suis Kévin Chapelle, j'ai 25 ans et je vis à Corbenay en Franche-Comté. Au lycée, je m'oriente vers un cursus spécialisé en Hôtellerie et Restauration et J’obtiens mon baccalauréat Technologique Hôtellerie et Restauration et un BTS option mercatique et gestion d’hôtellerie et de restauration.

Pendant mes études, je fais de multiples stages en France et outre-Atlantique, notamment à Cancún au Mexique. Je me fais remarquer dans de prestigieux concours de cuisine et de service : au Concours de l’Ecole aux Etoiles présidé par Jean-François Piège, au prestigieux concours des Cafés Malongo...

Dès la fin de ce premier cursus, je recherche un petit restaurant à acquérir dans lequel je souhaite réaliser la cuisine de nos grands-mères dans un cadre convivial et chaleureux. Mais je choisi de ne pas mener à bien se projet, estimant qu’un simple BTS ne servirait pas convenablement mes ambitions et mes rêves de devenir à mon tour chef d’entreprise ! C'est donc reparti pour l’IAE de Metz où j'obtiens une licence professionnelle en Management de l’activité Hôtelière.

Je quitte ensuite la Haute-Saône pour la Haute-Savoie où je suis réceptionniste en hôtellerie à Evian-les-Bains. Après 3 ans, je décide de changer d’horizon et de revenir à l’activité qui me manquait cruellement depuis 3 ans, la restauration. Je suis donc engagé en qualité de directeur adjoint – responsable secteur chaud pour Crescendo Restauration à Thonon-les-Bains.

Mais le mal du pays et de ma famille me gagne, je deviens donc Manager du Pub-Brasserie Au Bureau à Vesoul avant de décider qu’il était temps pour moi de concrétiser mon projet et de vivre mes rêves et mes ambitions.

Beaucoup de changement en quelques années me direz-vous, mais je vous répondrais qu’il est extrêmement difficile de trouver sa place lorsque l’on aspire à d’autres rêves et d’autres projets.

L’entrepreneuriat me tient énormément à cœur, car c’est une histoire de famille. Entre le café restaurant de mes grands-parents, l'entreprise de mon grand-père dans le bâtiment, le camion itinérant spécialisé dans la pizza et la boulangerie de mes parents, j'ai de quoi m'inspirer ! 

Vous comprendrez donc que j’ai grandi au sein d’une famille d’entrepreneur, de personnes qui n’ont pas eu peur de prendre des risques pour vivre leurs rêves et leurs passions. Mais au-delà de suivre la lignée familiale entrepreneuriale, ce sont mes rêves et ma passion que souhaite transmettre et diffuser au travers de ce projet.



La Contrepartie phare
Kentucky - La suggestion du Chef !
Kentucky - La suggestion du Chef !

Un grand MERCI !

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU coffret du terroir pour 4 si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison




Les fonds que je vais pouvoir collecter grâce à ce financement participatif va servir à augmenter mon apport et ainsi augmenter mes chances de concrétiser mon projet.


Premier palier : Budget communication + design du logo - 1 500€
Deuxième palier : Augmenter mon apport - 3 000€
Troisième palier : Equipement complet du Food Truck - 5 000€


Je compte sur vous pour soutenir mon projet, à la hauteur de vos moyens, et j'espère partager bientôt avec vous tous, la cuisine et l'ambiance chaleureuse de Kevin's Diner ! Merci du fond du coeur !

Actualités

  • Bruno

    Iowa

    Bruno.C, il y a 89j
    100 €
  • Irene

    Iowa

    Irene.G, il y a 113j
    100 €
  • marleen

    Marleen.V, il y a 113j
    20 €
  • CHRISTOPHE

    Kentucky - La suggestion du Chef !

    CHRISTOPHE.L, il y a 113j
    50 €
  • Lili

    Kentucky - La suggestion du Chef !

    Lili.L, il y a 114j
    50 €
  • Matthew

    Kentucky - La suggestion du Chef !

    Matthew.C, il y a 114j
    50 €
  • John

    John.J, il y a 114j
    200 €
  • Plancher de l'opération : 1 500€

Echanges

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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 1 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 5 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

New Jersey

MERCI !

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

A récupérer sur place ou en livraison
 
West Virginia

MERCI beaucoup !

+ 1 formule sandwich offerte

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU coffret du terroir pour 2 si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
Kentucky - La suggestion du Chef !

Un grand MERCI !

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU coffret du terroir pour 4 si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
New York

Un très grand MERCI !

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

+ 1 carte de fidélité remplie à 100% (d'une valeur d'environ 50€)

* OU coffret du terroir pour 6 si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
Iowa

Un immense MERCI !

+ Invitation à la soirée d'inauguration 

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU  coffret du terroir pour 4 + 1 plaque américaine vintage si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
Colorado

MERCI du fond du coeur !

+ pack Hot Dog party pour 6 personnes

+ Invitation à la soirée d'inauguration 

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU 1 smartbox si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
Arizona

Un MERCI grand comme ça !

+ 1 smartbox 

+ pack Hot Dog party pour 6 personnes

+ Invitation à la soirée d'inauguration

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU 1 smartbox + 1 coffret du terroir pour 4 + 1 plaque américaine vintage si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
Texas

Mille MERCI vous êtes extra !!!

+  privatisation de votre food truck pour 10 personnes

+ 1 smartbox

+ pack Hot Dog party pour 6 personnes

+ Invitation à la soirée d'inauguration

+ 1 repas offert pour 4 personnes

+ 1 mot de remerciements sur la page facebook

+ 1 carte postale

* OU 1 smartbox haut de gamme + 1 coffret du terroir pour 4 + 1 plaque américaine vintage si envoi de la contrepartie

A récupérer sur place ou en livraison
 
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