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Le Resto du jardin
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Le Resto du jardin

Etiquette Restauration
Location Saint-Gemmes-sur-Loire (49)
4 360€
levés auprès de 58 soutiens sur un objectif de 7 000€
29 jours restants
 
62% du 2ème objectif
objAtteint 1er objectif dépassé
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La famille Petiteau innove en 1974 en ouvrant leur potager à la libre cueillette et en se convertissant à l'agriculture biologique. Précurseur de l'agriculture biologique dans la région (méthode Lemaire boucher), la ferme est baptisée « Le Jardin de l’Avenir ». Un peu plus tard, dans les années 1990, le concept associant un jardin libre, cueillette et un magasin bio voit le jour. Aujourd'hui, nous sommes persuadés que l’agriculture biologique sera l’agriculture du futur. Plus que jamais, le jardin de l'avenir porte bien son nom !

La création d'une unité de restauration et de conserverie !

La suite logique… Le Jardin de l'Avenir ouvrira bientôt son restaurant 100% Bio, fait maison, visant le label "Restaurant engagé - Anti Gaspi". Un concept mixte, motivant et responsable : "On pèse, on mange".

Mais pas que ! Dans notre démarche zéro déchet, au sein de notre conserverie, tous nos légumes et fruits de notre potager seront utilisés, récupérés, recyclés et préparés en petits plats mijotés mis en bocaux. Ils seront distribués au magasin ou déguster sur place dans notre restaurant.


Un mot sur mon parcours

Je m'appelle Aline et, pendant 26 ans, j'ai fait pousser des légumes BIO sous le soleil marocain.

Aujourd'hui à Angers, je veux mettre mon expérience et mes compétences au profit d'une restauration diversifiée et de qualité, issue d'une agriculture biologique, transformée et consommée localement.

Avec comme mot d'ordre, "Zéro gaspi, Zéro Gâchis" !


L'équipe du Jardin

Au Jardin de l'Avenir, sept personnes travaillent dans le jardin et dix au magasin. Pendant que l’équipe du magasin s’occupe de réceptionner les produits, de les mettre en rayon et de vous accueillir, au jardin, les journées sont rythmées par les travaux de préparation des sols, de plantation, de semis, d'entretien des cultures, d’irrigation, de cueillette.

Au Resto du Jardin, deux personnes viendront étoffer l'équipe !


  • À mettre en place notre unité de conserverie 
  • À acheter notre autoclave, une grande "cocote minute" qui nous servira à stériliser nos propres conserves.
Nos paliers

- Le premier palier à 3 500€ nous servira à acheter du matériel (bocaux, ustensiles de cuisine pour la conserverie).

- Les paliers supérieurs à 7 000€, 15 000€ et 18 000€ nous serviront à financer l'autoclave.


Actualités

  • Clément

    Un lot de 3 conserves !

    Clément.B, il y a 14h
    25 €
  • gerard

    Au restaurant et chez soi !

    Gerard.M, il y a 22h
    100 €
  • Camille

    Camille.B, il y a 2j
    10 €
  • Carole

    Carole.T, il y a 3j
    15 €
  • Vincent

    Un lot de 3 conserves !

    Vincent.L, il y a 3j
    25 €
  • Claire

    Un lot de 3 conserves !

    Claire.D, il y a 3j
    25 €
  • CHANTAL

    Un lot de 3 conserves !

    CHANTAL.T, il y a 3j
    25 €
  • Mélanie

    Un lot de 3 conserves !

    Anonyme, il y a 3j
    25 €
  • sacha

    Le Tote bag

    Sacha.B, il y a 4j
    10 €
  • Nadine

    Au restaurant et chez soi !

    Nadine.C, il y a 5j
    100 €
  • Plancher de l'opération : 3 500€

Echanges

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Clément.B , 14h

Bravo mon pote Loïc ! Clément et Mathilde Miam

 
 

Sacha.B , 4j

Courage dans ton projet! plein de bisous ton neveu préféré

 
 

Nadine.C , 5j

Bonne chance Vieux Loup

 
 

Madeleine.B , 5j

Bravo ma fille. Bonne chance dans ton projet Maman

 
 

Chantal.B , 5j

Viva la vie CB

 
 

Francoise.B , 5j

Bravo Nini.... Belle initiative

 
 

Eduardo.N , 5j

Bon courage et bonne chance pour ton projet ! A bientôt La famille Nepo

 
 

Isabelle.G , 5j

Vivement les petits plats... Bon vent!

 
 

Thierry.G , 6j

Bonjour Aline !!! je te souhaite le meilleurs pour ce projet vertueux et tu me verras venir manger sois sans crainte !! Thierry

 
 

Michel.C , 6j

Je fournis le bois pour l'autoclave!!!!!!!!!

 
 

MARTINE.A , 8j

Nous sommes de tout coeur avec toi

2 réponse

 
 

Aline.B , 7j

Un grand Merci pour votre soutien pour le projet Votre participation est en attente de validation ..... Aline

 

Aline.B , 7j

Un grand Merci pour votre soutien pour le projet Votre participation est en attente de validation ..... Aline

 

Michel.C , 8j

Les petites rivières forment les grands fleuves!!!!!

1 réponse

 
 

Aline.B , 7j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

Virginie.G , 9j

Bravo et Tous nos vœux de réussite À bientôt Thierry et Virginie Garcia

1 réponse

 
 

Aline.B , 9j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

Dominique.B , 9j

C'est un beau projet que nous ne pouvons que soutenir. Vive l’esprit d’entreprise qui vous anime.

1 réponse

 
 

Aline.B , 9j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

Jean-philippe.L , 9j

bonjour, félicitations pour votre projet de restaurant et de conserverie. Enfin un concept qui innove et s'engage pour la nature. Cuisinier au thoureil, dans le restaurant le coin du fleuve, je cherche aussi à mettre en place des plats en bocaux. seriez vous intéressez pour nous rencontrer afin d'échanger sur cette méthode. j'ai notamment pas mal de question sur les DLC appliquée etc.. A ce jour j'ai fait quelques essais de tartinade et de plat en individuel. j'attends le passage du laboratoire microsept pour valider la DLC de 1 mois que je souhaite mettre en place. Merci pour votre réponse et bonne chance pour la suite. jean-philippe

1 réponse

 
 

Aline.B , 7j

Bonjour , Merci pour votre soutien , nous pourrons nous rencontrer lorsque notre laboratoire sera en place et essayer de répondre a vos interrogations . A trés bientôt Aline Briel

 

Céline.M , 9j

Bonne chance pour cette nouvelle aventure pleine de jolies promesses

1 réponse

 
 

Aline.B , 9j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

Jakline.B , 9j

Très bon projet, bravo Aline !! Hâte d'aller découvrir ce lieu et de s'y regaler

1 réponse

 
 

Aline.B , 9j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

LIONEL.V , 11j

Soutien du Vercors...

1 réponse

 
 

Aline.B , 10j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

Brigitte.B , 11j

Youppie la vie est et le monde est beau....

 
 

Laurence.L , 15j

Un petit coup de pouce !

1 réponse

 
 

Aline.B , 10j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet. Aline

 

Brigitte.B , 15j

YES YOU CAN!!!!

1 réponse

 
 

Aline.B , 10j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet Aline

 

Karim.R , 15j

Tous mes encouragements pour que votre projet se concrétise et qu'il devienne rentable dans un minimum de temps.

 
 

Annie.B , 15j

Bonne chance pour la suite

1 réponse

 
 

Aline.B , 10j

Un grand Merci pour le coup de pouce à mon projet Aline

 
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4 360€ abondés par grâce à vos 58 contributions ?

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 7 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 15 000 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 18 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

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Les contreparties

Le Tote bag
  • Votre nom inscrit sur notre livre d'or !
  • 1 Tote Bag
A récupérer sur place
Choisir
 
Un lot de 3 conserves !
  • Votre nom inscrit sur notre livre d'or !
  • 1 Tote bag
  • 3 conserves au choix à venir chercher ou à donner à la Banque Alimentaire du Maine-et-Loire

Je vous contacterai à la fin de la collecte pour connaître votre choix !

A récupérer sur place
Choisir
 
Le panier de légumes bio !
  • Votre nom inscrit sur notre livre d'or !
  • 1 Tote bag
  • 1 panier de légumes bio à cuisiner soi-même ou à donner à la Banque Alimentaire du Maine-et-Loire.

Je vous contacterai à la fin de la collecte pour connaître votre choix !

A récupérer sur place
Choisir
 
Le restaurant !
  • Votre nom inscrit sur notre livre d'or !
  • 2 Tote bag
  • 2 repas dans notre restaurant ou à donner à la Banque Alimentaire du Maine-et-Loire

Je vous contacterai à la fin de la collecte pour connaître votre choix !

A récupérer sur place
Choisir
 
Au restaurant et chez soi !
  • Votre nom inscrit sur notre livre d'or !
  • 2 Tote bag
  • 2 repas dans notre restaurant ou à donner à la Banque Alimentaire du Maine-et-Loire
  • 3 conserves à venir chercher ou à donner à la Banque Alimentaire du Maine et Loire

Je vous contacterai à la fin de la collecte pour connaître votre choix !

A récupérer sur place
Choisir
 
Le cours de cuisine !
  • Votre nom inscrit sur notre livre d'or !
  • 1 Tote bag
  • 1 cours de cuisine à l'atelier de transformation pour une personne (ou à offrir)
A récupérer sur place
Choisir
 
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