Pâtisserie FÉLICITÉ Paris

Mon activité principale est la pâtisserie artisanale (avec des grands classiques de la pâtisserie française faits sur place).

Pâtisseries, chocolaterie, confiserie et glacerie

Egalement :

Dépôt de pains variés produits par un de nos partenaires

Elle sera située dans le quartier de la butte Montmartre au cœur de Paris.

Après des expériences diverses dans plusieurs pays du monde, c'est a New York en 2019 que ma volonté explose.

La volonté de s'engager sur des plans d'aide sociale sur le long terme, de collaborer avec des artistes et talents ainsi que de développer progressivement mais rapidement la gamme du produit végan.

Du pain à la pâtisserie en passant par le snacking et autre sandwicherie, cette nouvelle adresse gourmande saura faire plaisir à bien d’autres niveaux encore.

Un projet collaboratif avec artisans et artistes en tout genre pour :

• Des thèmes éphémères renouvelés 2 fois par saison avec soirées de lancement
• Des collaborations entre les arts : créations contemporaines
• Participer ainsi à des évènements gustatifs créatifs, enrichissants et ludiques

Pour vous donner un exemple nous dirons que, ce mois, ci le thème est « floral ». Nous proposons aux clients des saveurs florales avec une gamme éphémère spécialement dédiée et collaborons avec un artiste fleuriste de la nouvelle scène.

Ce dernier disposera alors de toute la devanture extérieure et de certains espaces à l’intérieur de la boutique pour y exprimer son art.

De plus, une soirée de lancement privée sera spécialement organisée pour découvrir la nouvelle identité fleurie et temporaire de la boutique,  déguster une pâtisserie aux saveurs florales et avoir un cours pratique d’art floral avec l’artiste lui-même au sein même de la boutique.

D’autres thèmes tels que la peinture, la musique ou en encore les drag shows seront à découvrir au fur et à mesure des évènements.

Je viens de signer la promesse de vente.

Rachat prévu en Février 2021 et ouverture officielle de la boutique prévue pour l'été 2021.

Il me faut encore débloquer le prêt bancaire dont il manque une partie...

Il y a 9 ans, j'ai décidé de tenter l’expérience manuelle dans l’artisanat, la pâtisserie, mon désir d’enfance.

Mes premiers résultats amateurs mais créatifs au sein de la boulangerie d’un ami seront alors une vraie révélation, avec, déjà, un objectif précis derrière la tête, devenir un jour mon propre patron.

Entre 2011 et 2014, c'est alors l'obtention de 3 formations diplômantes en 3 ans :

• CAP boulangerie
• CAP pâtisserie
• Mention complémentaire chocolaterie, glacerie, confiserie à L’ÉCOLE DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSERIE DE PARIS, école prestigieuse dans le secteur

Après 9 années d’expérience dans des établissements traditionnels, prestigieux ou novateurs en France comme à l'étranger  je réalise que mon bagage est suffisant.

Je suis prêt à me lancer.

Mon équipe de pâtisserie est déjà définie, des gens loyaux et visionnaires avec lesquels j'ai hâte de débuter cette aventure si vous nous le permettez.

Un bras droit expert a déjà été nommé. L' équipe de vente quant á elle nécessite encore le recrutement de 2 personnes.

Des futurs collaborateurs artisans pâtissiers, artistes, fleuristes, ou encore drag Queen, sont déjà prêts à vous divertir :

• Charlie Lemindu, artiste français polyvalent de caractère, costumier, créateur de la haute coiffure et directeur artistique atypique.

• Cyrill Tronchet, artiste fleuriste passionné et très en vogue sur la scène Londonienne.

• Nicky Doll, drag Queen et ambassadrice française du milieu aux Etats-Unis, révélée par le Show Ru Paul drags Race sur NETFLIX 

• Tal SPIEGEL, chef pâtissier Israélien créatif et influenceur culinaire créateur de Desserted in Paris.

Seront notamment des personnages hauts en couleur que vous aurez l'occasion de venir découvrir et rencontrer autour des différents thèmes à venir.

Les fonds collectés serviront à compléter mon apport en banque.

J'aime l'idée d'aider et d'être aidé, d'évoluer ensemble et de partager.

La solidarité est notre plus bel atout alors utilisons-le !

L'idée de fédérer ma communauté et de créer un beau projet solidaire est un des objectifs de cette campagne.

Mon premier palier de 5 000€ permettra de commencer ma collecte avec enthousiasme.

Mon deuxième palier de 8 500€ permettra de concrétiser ce beau projet. Grâce à vous et à mes fonds propres, nous allons pouvoir débuter l'aventure !  

AMITIÉS SUCRÉES ! :)

Davis