Qui a coupé le fromage végétal ? Plonts l'a fait avec des microbes, et ça pue
Parmi les protéines alternatives d’origine végétale, le fromage végétal continue de poser un problème de fonction et de goût. C'est là qu'intervient Plonts. Les fondateurs de l'entreprise, Nathaniel Chu et Josh Moser, affirment que les microbes sont la clé de ce qui va fixer le goût, l'odeur, la saveur, l'élasticité et la fonte du fromage…
