Dans un monde de pénuries alimentaires alimentées par le changement climatique, les protéines à base d’insectes sont considérées comme un service alimentaire alternatif potentiel de plus en plus précieux. Livin Farms a placé les larves d’insectes au centre de son propre jeu de protéines alternatives. L’entreprise basée à Vienne produit Hive Pro, un système modulaire conçu pour automatiser le processus d’élevage et de traitement des mouches soldats noires.
Cela fait environ quatre ans que j’ai rencontré l’entreprise dans le centre de Hong Kong. À l’époque, ils m’ont montré leur kit STEM de vers de farine Hive Explorer, conçu pour éduquer les enfants sur le processus de l’agriculture – et le cycle de vie des coléoptères. L’entreprise m’a renvoyé chez moi avec un pot de vers de farine séchés pour faire bonne mesure. La texture était bonne, mais le tout aurait bénéficié de plus de saveur.
Crédits image : Fermes Livin
Le Hive Pro est un système beaucoup plus grand et plus industrialisé qui nourrit les larves avec des déchets alimentaires, utilise des bras robotiques pour déplacer les plateaux et aider à élever les encarts et finalement les transformer en poudre. Le reste des plateaux, quant à lui, sert d’engrais. Actuellement, la startup soutenue par SOSV pilote une ferme de 1 400 pieds carrés en Autriche.
Cette semaine, Livin’ Farms a annoncé une augmentation de 5,8 millions de dollars, s’ajoutant au financement de démarrage de 3,8 millions de dollars. La série A était dirigée par Peter Luerssen, qui note dans un communiqué de presse : « Les fermes Livin ont pour mission de révolutionner le recyclage des déchets organiques grâce à leurs usines d’insectes modulaires et automatisées et sont sur le point de devenir un acteur majeur dans ce domaine. industrie en plein essor. »
Crédits image : Fermes Livin
Une fois que vous avez dépassé le dégoût initial de manger des larves de mouches en poudre, il est facile de voir à quel point les investisseurs sont intéressés par une telle technologie qui transforme efficacement les déchets alimentaires en nourriture, grâce à un processus assez naturel.
«Grâce à notre technologie exclusive et à notre savoir-faire biologique, nos clients transforment des pertes substantielles de déchets organiques en revenus supplémentaires très attractifs», déclare la fondatrice et PDG Katharina Unger. « Dans le même temps, nos clients contribuent massivement à réparer le système alimentaire brisé et donc à sauver la planète. » Elle ajoute dans un commentaire à TechCrunch, que le processus prend environ 11 jours, moment auquel les larves « deviendront une demi-tonne de biomasse plus une demi-tonne d’engrais ».
