Le nombre d’entreprises de food truck a explosé ces derniers temps et pour une bonne raison. Pour commencer, les entreprises de food truck peuvent être incroyablement rentables, et les gérer peut être très amusant (même s’il y a aussi beaucoup de travail acharné).
Si vous avez récemment lancé votre propre entreprise de food truck ou si vous êtes sur le point de le faire, lisez la suite pour connaître les meilleurs conseils pour gérer votre entreprise avec succès.
1. Entretenez votre camion
L’un des plus grands risques liés à une entreprise de food truck est la panne du camion. Bien que la maintenance ne puisse pas empêcher complètement les pannes, elle peut certainement réduire les risques. L’entretien préventif est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de votre camion. Si vous détectez le moindre indice de problèmes techniques possibles avec votre camion, il est préférable de l’appeler un jour temporairement et de régler le problème avant de reprendre la route.
Idéalement, vous devriez investir dans un véhicule lourd qui peut résister à beaucoup d’usure avant de tomber en panne.
2. Pensez au-delà du service de rue
Certaines entreprises de food truck stagnent au fil du temps parce que leurs propriétaires ne pensent pas au-delà du service de rue. Bien sûr, le service de rue est le point de départ de toutes les entreprises de food truck. Mais au fur et à mesure que le temps passe et que vous construisez votre réputation, vous pouvez commencer à chercher des clients lors d’événements privés et publics.
Si votre entreprise devient connue pour servir des aliments de qualité, il n’y a aucune raison pour qu’elle ne puisse pas tirer le meilleur parti des possibilités de restauration hors site.
3. Identifiez votre public cible
Les entreprises de food truck les plus prospères connaissent clairement leurs publics cibles. Tout simplement, un food truck est un espace trop petit pour préparer toutes les cuisines de la planète. Vous devrez donc décider du type de nourriture que vous souhaitez servir et où se trouveront vos preneurs potentiels. Cela vous permettra de tracer les routes que vous devez emprunter pour faire de bonnes affaires.
De plus, l’identification de votre public cible peut également vous aider à développer votre marque. Par exemple, si votre entreprise de food truck sert principalement de la cuisine chinoise, vous pouvez pimenter votre camion avec des éléments de design chinois.
4. Faites attention aux exigences techniques
Les entreprises de food truck sont des entreprises mobiles, et la logistique impliquée dans une entreprise mobile est radicalement différente de celle d’un magasin physique. Par exemple, une entreprise de food truck ne peut tout simplement pas fonctionner sans une solution de point de vente (POS). De plus, la solution doit être hautement flexible, c’est-à-dire qu’elle doit avoir des capacités hors ligne. Si ce n’est pas le cas, attendez-vous à perdre du temps et beaucoup d’argent.
5. Obtenez tous les permis requis afin d’éviter les tracas juridiques
Diverses licences et permis sont requis pour les entreprises de food truck, et il est essentiel que vous les triiez avant de commencer à gérer votre entreprise. Certains permis et licences peuvent prendre beaucoup de temps à obtenir, c’est pourquoi il est essentiel de les rechercher bien à l’avance.
Les règles juridiques et les réglementations ont également tendance à varier d’un endroit à l’autre. Par exemple, si un itinéraire particulier s’étend sur plusieurs états, vous devrez respecter toutes leurs lois. Si vous ne le faites pas, votre entreprise peut se retrouver dans une soupe légale.
6. Tirez le meilleur parti des médias sociaux
Avant de partir avec votre food truck à la recherche de votre premier client, vous devez vous tourner vers les réseaux sociaux et faire connaître votre entreprise aux gens. Créez des pages professionnelles officielles sur des plateformes telles que Twitter, Instagram, Facebook et Pinterest. Une fois les pages configurées, soyez actif et publiez régulièrement sur chacune d’elles.
Tout simplement, les médias sociaux peuvent contribuer grandement à créer le battage médiatique pour votre entreprise. Ainsi, lorsque vous prenez enfin la route, votre public cible a une idée de ce qu’est votre entreprise.
7. Engagez-vous à travailler dur
Enfin et surtout, il est important que vous vous souveniez que la gestion d’une entreprise de food truck implique beaucoup de travail acharné. Tous les jours ouvrables, vous devrez vous lever tôt le matin et inspecter votre véhicule pour vous assurer qu’il est en bon état. Vous devrez également commencer à vous préparer pour la journée à venir et à tout mettre en ordre.
Ainsi, lorsque vous prendrez enfin la route, vous serez prêt à servir vos clients.
