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FROMAGES & HORIZONS
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FROMAGES & HORIZONS

Etiquette Commerce de proximité
Location SEIGNOSSE (40)
3 670€
levés auprès de 38 soutiens
Terminée le 30/01/2020
 

FROMAGES & HORIZONS

Si je vous dis "18 mois d'affinage", à quoi pensez-vous ? Une meule de Comté ? Oui mais pas seulement ...

C' est aussi le temps écoulé entre mon retour dans les Landes en 2018 et la création d'un nouveau projet de vie autour du Fromage !

Voici le résumé de cette période qui, j'espère, vous mettra l'eau à la bouche pour m'aider à amener mon projet à maturation ;)

À l'horizon, une boutique de fromages à Seignosse

Mon projet consiste en la création d'une crèmerie-fromagerie traiteur où seront proposés des fromages à la coupe & produits laitiers en vrac ainsi que des plateaux de fromages accompagnés de bouchées de fruits/légumes crus de saisons.

Pour la locavore que je suis, je veux privilégier les produits locaux (fruits/légumes) et souhaite m'approvisionner auprès de producteurs de fromages fermiers au lait de brebis, vache et chèvre déjà rencontrés en plus de fournisseurs.


Et aussi

Je souhaite proposer, si besoin, un service de livraison pour les plateaux et organiser des ateliers de dégustation à domicile. Sur place, vous trouverez des références de produits sélectionnés pour les accords avec le fromage.

Où me trouver?

Mon dossier a été accepté par la mairie de Seignosse pour la location du local n°3 du bâtiment du Pouy (au rdc, celui de gauche). Ainsi la Boutique est au centre du village et s'inscrit dans une volonté de redynamiser le bourg au travers de petits commerces. La clientèle recherchée sera les particuliers mais également les entreprises et collectivités en répondant à des événements (repas entreprises, buffets...).

L'idéal serait une ouverture pour début mars.

Les étapes accomplies

Mon plan de financement ainsi que mon prévisionnel ont eu un accord de principe par le comité "Initiative Landes", et en attendant les comités définitifs, il a été envoyé ce jour à "France Active Aquitaine" dans le but d'être présenté rapidement aux banques.

D'autre part, le dépôt de capitaux a été effectué et ma société est créée depuis mi-Décembre.


Qui se cache derrière ce projet?


Petite, j'aimais aller sous les halles dans la crèmerie de famille. En grandissant, j'ai gardé le plaisir d'aller au marché: l'endroit rêvé pour mêler gourmandise et convivialité.

Des mathématiques aux fromages, mon équation gourmande !

Avant le fromage, il y a eu les maths en Aquitaine, puis mes expériences professionnelles Grenobloises dans la recherche scientifique avec son lot de collations festives: "pot de thèse", "pot de départ"...bref chaque occasion était parfaite pour cuisiner. Alors quand le moment s'est présenté, j'en ai profité.

Une année pour tout changer

Pendant 1 an, j'ai mis à profit mon année de disponibilité afin de me former au sein de la Fédération des Fromagers de France en suivant le parcours porteur de projet "Crémier-fromager" ainsi que des stages spécialisés (accords, plateaux). Également soucieuse de trouver des producteurs et fournisseurs français, je me suis déplacée sur des salons professionnels (SIRHA de Lyon en Janvier, HORESTA à Biarritz, Mondial du Fromage à Tours), et je me suis aussi rendue dans les exploitations pour aller à la rencontre de producteurs et ainsi établir mes premiers contacts.


Déterminer à me reconvertir pleinement dans cette activité en ouvrant mon propre magasin pour ravir vos papilles et vous surprendre avec des plateaux de fromages créés rien que pour vous !


Mes soutiens

Seule gérante mais avec la chance d'être soutenue par ma famille, mon conjoint et les coupains/coupines toujours prêts à rendre service ;)

Coté partenaires, je suis accompagnée par la CCI de Biscarrosse , mon expert-comptable, ainsi que la Fédération des Fromagers de France.



L'objectif de cette collecte

Le lieu est trouvé ! Je m'installe sur Seignosse mais pour l'heure le local est brut !

Ainsi votre soutien est primordial pour m'aider à finaliser l’ameublement de la Boutique afin de la rendre aussi chaleureuse que technique :)

Demain, grâce aux fonds collectés


  • Premier palier à 1 500 €

Avec cette somme, je pourrai couvrir l'achat de matériel pour les plateaux de fromages (découpe, emballages réutilisables en bois réalisés par une entreprise familiale française).

  • Deuxième palier à 2 500 €

Je finaliserai le devis pour l'achat d'une vitrine réfrigérée murale plus grande et plus technique (à froid statique de 2m50 de long) et réaliser la décoration de la boutique.

  • Troisième palier à 3 500 €

Ces fonds me serviront pour l'achat d'un lave-vaisselle .


L'objectif idéal

Avec 5 000 €, je pourrai réaliser tous les points précédents sans avoir à choisir :) 

Actualités

Octobre 2020

07 octobre 2020

Jouns (enfin) avec Vos Pap!lles et Nos SeNs ! On y est ! Enfin j'y suis et grâce à vous !Depuis quelques jours, j'ai enfin ouvert la porte de la tant attendue Crèmerie Seignoss... En savoir plus

Janvier 2020

08 février 2020

J+10 après la clôture , news à l'horizon ! Bonjour à tous !Tout d'abord, Mille IMMENSES Merci pour votre participation dans ce projet !Grâce à vous, j'ai pu récolter u... En savoir plus

24 janvier 2020

Dernière actu de la fromagique aventure ! D'abord un immense MERCI à toutes celles et tous ceux qui ont déjà participé en diffusant et participant à ma campagne !Grâce à vo... En savoir plus

10 janvier 2020

Nouvelle année, nouvelle étape: le site est en cours ! L'année 2020 a bien commencé et avec elle, 2 nouveautés en cours d'affinage:Le site internet de la boutique est en cours de constr... En savoir plus
07 octobre 2020

Jouns (enfin) avec Vos Pap!lles et Nos SeNs !

On y est ! Enfin j'y suis et grâce à vous !

Depuis quelques jours, j'ai enfin ouvert la porte de la tant attendue Crèmerie Seignossaise "FROMAGES & HORIZONS".

Voici en image un petit résumé des derniers mois:

JUILLET


Plusieurs moi d'attente pour quelques jours de travail à poser les rails. Ensuite, sans trop d'embuche, s'en est suivie le câblage électrique, les placo puis les premiers coups de peintures jusqu'à l'arrivée de la vitrine le 17 Juillet.

AOUT

Cette année, pas de féria alors point de rouge pour le local, uniquement du blanc et la pose des premiers éléments du "laboratoire" (partie découpe/chambre froide ... dit comme ça ce n'est pas très rassurant, non?!).

Autre point important, la validation des installations électrique et l'arrivée du courant (Grand merci à l’électricien en chef :) )

SEPTEMBRE

Grand nettoyage au programme (merci pour l'intervention des fées du logis) ainsi que réaménagement de l'espace de vente (faute de livraison/fabrication de matériel). Jusqu'au 27 Septembre, la date d'ouverture n'était pas encore arrêtée ... mais finalement après une premier raté d'arrivage de fromage ... ce sera le

02 OCTOBRE !

Depuis quelques jours, c'est ouvert au public ! Quelsques aménagementds et éléments de décoration sont encore nécessaires mais le principal y est et les fromages sont là (une partie fait encore le voyage pour arrivée demain matin).


Sur ces quelques mots, j'y retourne mais je ne vous oublie pas surtout pour les contreparties prévues (je reprendrai contact avec chacun d'entre vous d'ici une petite semaine).

Bisettes fromagères et à très bientôt si le coeur vous dit de venir faire un tour, ce sera avec plaisir :)

Encore mille fois merci à tous pour votre soutien sans faille !

Laure

Crèmerie FROMAGES & HORIZONS

1798 Av. Charles de Gaulle

40510 Seignosse

www.fromages-et-horizons.fr
(site en cours)

26 janvier 2020

J+10 après la clôture , news à l'horizon !

Bonjour à tous !

Tout d'abord,  Mille IMMENSES Merci pour votre participation dans ce projet !

Grâce à vous, j'ai pu récolter une jolie somme qui va m'aider dans l'aménagement de ma crèmerie.


Une petite dizaine de jours s'est écoulée depuis la fin de la campagne et s'est avec grand plaisir que je reviens vers vous pour vous compter les dernières étapes !

  • La clôture de la campagne a été marquée avec une nouvelle des plus réjouissantes avec l'acceptation de mon dossier par France Active Aquitaine et Initiative Landes. C'était une étape phare pour l'obtention du prêt !
  • On le sait tous, Février rime avec amour, crêpes (au fromage tout de même)  ... et signatures ^^

Ainsi, l'obtention du bail et du prêt en début de semaine prochaine laissera apparaître à l'horizon les prochaines belles étapes: autorisation de travaux et commandes de matériels.

Merci à tou(te)s celles et ceux qui me soutiennent et rendez-vous très bientôt pour la suite de ma fromagique aventure !

24 janvier 2020

Dernière actu de la fromagique aventure !

D'abord un immense MERCI à toutes celles et tous ceux qui ont déjà participé en diffusant et participant à ma campagne !
Grâce à votre soutien, les 2 premiers palliés sont dépassés: déjà 2510€ collectés !

Ensuite, comme promis, je suis ravie de vous dévoiler mon logo !

Un 2ème grand MERCI à Cindy (Echos du Born à Biscarrosse) pour la réalisation et l'illustration de

l'expression " jOuoNs... avec vos PaP!lles et nos SenS "

        Dernier petit mot, c'est la dernière ligne droite de la campage  (J-6) !

 Je compte sur vous pour continuer à la diffuser par tous les moyens: réseaux, bouche-à-oreille, ...


Mille merci et à bientôt pour la suite de cette fromagique aventure :)

Laure




10 janvier 2020

Nouvelle année, nouvelle étape: le site est en cours !

L'année 2020 a bien commencé et avec elle, 2 nouveautés en cours d'affinage:

  • Le site internet de la boutique est en cours de construction. Vous trouverez sa première version en suivant le lien suivant: www.fromages-et-horizons.fr
  • Enfin, et non des moindre, le logo de la société ... pour cela il faut encore attendre quelques jours (3/4 à tout casser)  pour qu'il soit dévoilé  ... patience !

Allez, sur ces quelques mots, je vous dis à très vite ;)

Merci de tout coeur pour vos encouragements et votre soutien !

Meilleurs voeux à tous !

Laure pour FROMAGES & HORIZONS !

  • Clélia

    Accord parfait entre vous et "Fromages & Horizons"

    Clélia.P, il y a 302j
    20 €
  • jocelyne

    Dîner des gourmands "Fromages & Horizons"

    Jocelyne.P, il y a 302j
    150 €
  • Pascal

    Pascal.P, il y a 302j
    340 €
  • Marie

    Accord parfait entre vous et "Fromages & Horizons"

    Marie.C, il y a 303j
    20 €
  • Emilie

    Emilie.T, il y a 304j
    20 €
  • Rémi

    "Fromages & Horizons" dans un coffret

    Rémi.D, il y a 304j
    50 €
  • Gwladys

    "Fromages & Horizons" dans un coffret

    Gwladys.R, il y a 304j
    50 €
  • Mélissa

    Faites-en tout un fromage avec "Fromages & Horizons"

    Mélissa.D, il y a 304j
    110 €
  • Agnès

    Agnès.G, il y a 305j
    50 €
  • Martine

    "Fromages & Horizons" dans un coffret

    Martine.D, il y a 305j
    50 €
  • Plancher de l'opération : 1 500€

Echanges

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Pascal.P , 302j

La traite s'est bien passée, le fromage est dans le moule....... Ton projet est bien affiné.... Ta Passion et ton Professionnalisme sont déjà sur ton Plateau... Bonne Réussite.!!!Gros Bisoussss !!!! PP le Cémier.

 
 

Martine.D , 305j

Bonne réussite !

 
 

Christel.S , 306j

Tous nos encouragements pour ton projet. Christophe et Christel

 
 

Christel.S , 306j

Tous nos encouragements pour ton projet. Christophe et Christel

 
 

Bernard.B , 307j

Bravo, félicitations beaucoup de travail le tout c'est de démarrer et le bout du tunnel n'est plus très loin. Bon courage et je sais que tu en as!!! Bisous A+

 
 

Claude.M , 312j

Tous nos voeux de réussite t'accompagnent.

 
 

Pascal.P , 316j

De la part de Mémé d'Orthez.Bonne réussite.

1 réponse

 
 

Laure.T , 315j

Merci pour ton soutien mémé ! à très vite pour une pause "fromages en famile" ;) Gros bisous

 

PATRICK.M , 317j

Bonne chance pour ton nouveau projet, Blaye n'est pas très éloigné de Seignosse.

1 réponse

 
 

Laure.T , 315j

Grosses bises et un merci à vous 2 ! Hâte de se retrouver en terre landaise pour fêter tout ça :)

 

Annie.M , 318j

Bravo ! maintenant que nous sommes asssociés nous dégusterons avec plaisir les fruits de ton expérience que nous avons déja goutés. pleine réussite à ton projet !

1 réponse

 
 

Laure.T , 315j

Grosses bises et un grand merci à tous les deux ! A bientôt pour de délicieuses dégustations je l'espère :)

 

Véronique.L , 320j

Tous nos encouragements pour ton projet. Daniel et Véronique.

1 réponse

 
 

Laure.T , 315j

Merci à vous 2 ! A bientôt sur la côte landaise

 

Fiona.J , 320j

Je te souhaite beaucoup de réussite !

1 réponse

 
 

Laure.T , 315j

Merci beaucoup pour ton soutien !

 

Guilhem.C , 321j

Super projet! Je te souhaite plein de bonheur et de réussite ma petite Laurette! Bisous

1 réponse

 
 

Laure.T , 320j

Merci merci merci mon Guigui ! RdV lors de ta prochaine visite :) Bisous

 

Stephanie.D , 322j

Bravooo Laure pour ton beau projet qui te tient très à cœur. Tu es passionnée, et je souhaite te soutenir et t’aider dans ton démarrage d’activité. Biz Stéphanie

1 réponse

 
 

Laure.T , 320j

Merci pour tout Steph ! Gros bisous à vous et à très bientôt dans les Landes

 

Marie-Hélène.S , 331j

vas y fonce on y crois plus que jamais

1 réponse

 
 

Laure.T , 326j

Grand merci pour votre soutien !! A très vite

 

Claude.F , 333j

Le sourire de la crémière sera suffisant en compensation!

1 réponse

 
 

Laure.T , 326j

Merci à tous les 2 ! à très bientôt

 

Julien.R , 334j

Hâte de déguster ;)!

1 réponse

 
 

Laure.T , 334j

Gourmand ! :)

 

Laure.T , 338j

J'aime et j'ai confiance en ton projet . Mam

1 réponse

 
 

Laure.T , 334j

Merci beaucoup maman !

 
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3 670€ abondés par grâce à vos 38 contributions ?

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 1 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 2 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 3 500 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 5 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

Les contreparties

Inauguration gourmande chez "Fromages & Horizons"

Mille merci !

Rendez-vous à l'inauguration, le rendez-vous des gourmands :)

A récupérer sur place
 
Accord parfait entre vous et "Fromages & Horizons"

Invitation à l'inauguration,

+  Votre nom dans la boutique,

+ Repartez avec une gourmandise pour vos dégustations lors de votre prochaine visite

Merci encore !

A récupérer sur place
 
"Fromages & Horizons" sur un plateau

Invitation à l'inauguration,

+ Votre nom dans la boutique,

+ Plateau de fromages pour 5/6 personnes.

Merci encore !


A récupérer sur place
 
"Fromages & Horizons" dans un coffret

Invitation à l'inauguration,

+ Votre nom dans la boutique,

+ Coffret dégustation pour 4 personnes

Merci encore !

A récupérer sur place
 
Faites-en tout un fromage avec "Fromages & Horizons"

Invitation à l'inauguration,

+ Votre nom dans la boutique,

+ Repartez avec un fromage entier de saison: tomme, raclette, mont d'or, ...

Merci encore !

A récupérer sur place
 
Dîner des gourmands "Fromages & Horizons"

Invitation à l'inauguration

+ Votre nom dans la boutique,

+ Élaboration d'un repas fromage avec vous selon le nombre de gourmands ;)

A récupérer sur place
 
C'est la fête avec "Fromages & Horizons"

Invitation à l'inauguration

+ Votre nom dans la boutique

+ Dîner dégustation à élaborer avec vous selon l'occasion et le nombre de gourmands !

Mille merci !

A récupérer sur place
 
Immersion complète avec "Fromages&Horizons"

Journée complète avec "Fromages&Horizons" (visite, fabrication/dégustation)

A récupérer sur place
 
Ah oui quand même :P

Invitation à l'inauguration

+ Votre nom dans la boutique (l'enseigne restera intacte malgré tout ;) )

+ Avec le fromage rien d'impossible ... on arrivera bien à faire le plein de surprises & de bonnes choses ;)

A récupérer sur place
 
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