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Les Quilles de Saint-Martial
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Contreparties

Les Quilles de Saint-Martial

Etiquette Bière, vins et spiritueux
Location Limoges (87)
4 410€
levés auprès de 59 soutiens
Terminée le 24/07/2020
 


"Les Quilles de Saint-Martial" ? C'est quoi ce truc ?

Une quille dans le milieu des vins propres c'est tout simplement la bouteille que vous allez déguster ; Saint-Martial, c'est le Saint patron de la ville de Limoges : ce nom, c'est donc un clin d’œil à cette ville où je suis né, mais aussi aux "patrons", c'est-à-dire aux tauliers de la ville.

La Cave et le Bar à Vin :

Le local commercial se trouve dans l'hypercentre de Limoges, à quelques pas des Halles historiques, dans une jolie rue piétonne.

Délaissé par son précédent occupant depuis des années, il y a pas mal de travaux de restauration... mais un potentiel énorme !

Les Quilles de Saint-Martial, ce sera un lieu chaleureux, pour découvrir et déguster des vins bios, natures ou en biodynamie, avec des assiettes et des tapas préparées avec amour.

Les produits sélectionnés :

Du côté des vins, une sélection rigoureuse quant au respect des terroirs et de l'environnement : vous ne trouverez que des vins élaborés par des vignerons passionnés, des vins de petits producteurs qui privilégient la qualité de leur vin à la quantité.

 Des Bordeaux alternatifs, les pépites du grand Sud-Ouest, des cuvées des bords de Loire, plus à l'Est bien entendu les bulles de la Champagne, ou encore les incroyables et méconnus vins du Jura et de Savoie. Un peu de Bourgogne aussi, sans oublier mes trouvailles de la Vallée du Rhône et les jouissifs vins du Languedoc...

Tous ces vins de vignerons seront disponibles à la vente à emporter au prix du domaine.

Seul le droit de bouchon s’appliquera si la quille est bue sur place.

Car j'ai à cœur de permettre également la dégustation sur place : sur l'ardoise, la sélection de vins au verre changera d'ailleurs chaque semaine...

Pour les grignotages, mon choix s'est porté sur les jambons d'Eric Ospital, les fromages si bien affinés de Marion Lachaise et sur la mie de pain très aérienne de la boulangerie bio chez Renard. Du bon, du simple, du frais !


                                  


  

L'endroit où tout va se passer : 

À deux pas du célèbre marché couvert se trouve une des plus vieilles rues piétonnes de Limoges :
la rue Monte à Regret ! Rien ne s'invente, toute rue à son histoire...

(Mais croyez moi, c'est sans regret ni remord que vous franchirez ma porte ????)

Ce local d'un ancien caviste fut dans les années 2000 un des bars branchés de Limoges.

L'espace a un beau potentiel : deux salles sur 75 m² permettront en effet à la fois de vous accueillir et de mettre en valeur une large sélection de vins.



Où en est le projet ?

L'agenda des prochains mois : 

- Le 10 juillet : création de la société ✔️

- Le 15 juillet : obtention des clés de la cave

- 15 juillet au 1er août : travaux de réfection ! Electricité + peinture essentiellement

- 1er au 31 août : aménagement du local,

achat des vins et commande des produits gourmands.


⌛️ L'ouverture est prévue tout début septembre...

Qui suis-je ?


Je m'appelle Philippe, j'ai 48 ans et je suis le père de 3 grandes filles.

Je suis né à Limoges, et bien que j'ai énormément voyagé ces dernières années, mes racines familiales sont profondément limousines...

À bientôt 50 ans, je suis heureux de revenir ici, pour y défendre un véritable projet personnel.

Passionné par le vin et les belles ivresses, je me suis formé au fil des rencontres et de mes expériences : d'abord commercial pour de grosses enseignes du secteur, j'ai ensuite été sommelier, puis caviste et enfin serveur dans l'un des bars à vins les plus emblématiques de Bruxelles, La Winery.
C'est dans cet établissement que j'ai réellement  découvert l'univers des vins naturels.

Parfois déroutants, ces vins réalisés par des vignerons engagés pour le goût et le respect de l'environnement n'en sont pas moins vibrants...

Il faut savoir les appréhender, et je suis désormais impatient de vous proposer ma propre sélection, et de vous guider à votre tour dans votre cheminement personnel.

                                                                

La Contrepartie phare
Épaulé jetée
Épaulé jetée

Pour 50€ ou plus

Un triple merci

(Pour 2 ou 4 personnes)

+ Votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 4 verres offerts

+ 1 Assiette mixte (Fromage et charcuterie basque) et 1 tapas

+ 2 invitations à la soirée d'inauguration

+ 1 Tote-bag avec 1 tire-bouchon et un drop-stop

+ le sourire débouchonné de Philippe !

A récupérer sur place
Pourquoi cette démarche sur Tudigo ?

    Pour plusieurs raisons ! 

Ce projet est longuement mûri, et après différentes études, j'ai fait le choix d'un financement participatif, afin de compléter mon apport personnel.

En effet, mon souhait est de créer un lieu de vie, un lieu d'échanges et de partage au cœur de la ville de Limoges : aussi, plutôt que de solliciter les banques, je trouve plus cohérent d'impliquer dès le départ les femmes et les hommes qui donneront vie à ce lieu ! 

Bien sûr, cela me pousse à raconter et expliquer ma démarche : en réalité, ce choix me confronte finalement à être dès à présent en contact direct avec celles et ceux qui seront les acteurs de ce lieu...

Un projet collectif et convivial, en somme !

(Voir plus bas le détail des paliers et de la répartition du budget)


Des contreparties concrètes !

Pour vous remercier de votre participation, je vous ai concocté pleins de contreparties.

J'ai essayé d'imaginer des lots variés, pour correspondre à tous les niveaux de participation et donner dès à présent à voir l'esprit des "Quilles pour Saint-Martial" : tote-bags, tire-bouchons, sommeliers, apéro à partager, atelier dégustation... 

Quel que soit votre budget, sachez que je suis avant toute chose très touché de votre soutien !          


Le kit indispensable du parfait quillard ! Le tote-bag vous accompagnera dans toutes vos courses, et en surprise à l’intérieur l'indispensable sommelier + un drop-stop pour ne perdre aucune goutte.

                                                                

Le détail du budget

Mon apport personnel (10 000€) me permet de couvrir tous les premiers frais indispensables :

acompte du bail commercial et premiers loyers, travaux d'électricité et de peinture, achat des luminaires, des verres + des 30 premières références (pour débuter modestement !) de vin, et enfin de rémunérer le talentueux Wilfried Lavauzelle pour la réalisation du logo des Quilles de Saint-Martial !

1er palier : 4 000€
La rénovation du bar & l'aménagement de la cave

Le local est aujourd'hui entièrement vide, le seul élément restant de son ancienne vie est le bar, qu'il faut entièrement retaper.

Grâce à mon frère Eric, menuisier de métier, nous allons pouvoir lui redonner une nouvelle vie et apporter ainsi la chaleur du bois dans cet espace... 

Pour disposer les bouteilles, j'ai trouvé des casiers d'occasion chez un confrère de la région, qui me les revend à bon prix. 

Enfin, il me faut m'équiper pour tout l'électroménager afin d'assurer un service digne de ce nom !

Coûts estimés :

- Rénovation du bar : 1 000€

- 6 casiers range-bouteilles : 150€ pièces, soient 900€

- électroménager d'occasion (lave-verre, frigos, salamandre, machine à glaçons...) : 2 000€


2ème palier : 8 000€ 
Le Stock & du mobilier "home-made"

Avec 4 000€ supplémentaires, je serai en mesure de compléter le stock initial et de vous proposer ainsi un peu plus de 50 références de vins !

Je pourrai aussi lancer la fabrication de 5 tables hautes en bois, qui pourront accueillir chacune 6 à 8 personnes sur chaises hautes. 

Ces tables seront en bois brut pour la planche, et les pieds seront des étais industriels, pour un esprit à la fois chaleureux et authentique.

Coûts estimés :

- achat de 20 références supplémentaires : 2 000€

- fabrication de 5 tables hautes en bois + étais : 800€

- achat de 24 chaises hautes : 1 200€


3ème palier :  12 000€

Une terrasse extérieure + une nouvelle enseigne + un équipement Enomatic

Si votre générosité n'a pas de limite, une belle terrasse sera là pour l'ouverture et savourer l'arrière-saison 2020...

Je pourrai aussi remplacer l'enseigne extérieure et afficher ainsi le beau logo que le graphiste Wilfried Lavauzelle a créé pour la cave sans attendre !

Ce serait aussi la possibilité d'équiper le bar à vins des systèmes de service au verre Enomatic, qui me permettront de vous proposer une plus large sélection de vins au verre, dans les meilleures conditions !

Coûts estimés :

- estrade en bois pour délimiter la terrasse (et contrebalancer la pente de la rue !) : entre 600€ et 800€

- 4 tables + 12 chaises terrasse : 400€

- nouvelle enseigne extérieure : 800€ à 1 000€

- appareil Enomatic d'occasion : 2 000€


Vous l'avez compris, votre soutien est essentiel dans la création et le développement de mon projet !

Actualités

Juillet 2020

25 juillet 2020

Fin de campagne...Un tout grand merci Bonjour à toutes et à tousLa campagne de financement vient de s’achever avec succès . Il y a 30 jours, je vous annonçais mon proje... En savoir plus

23 juillet 2020

J-1 LA DERNIERE LIGNE DROITE DES QUILLES DE SAINT-MARTIAL &nbs... En savoir plus

22 juillet 2020

J-2 Dernière lignes droite pour ma collecte des Quilles de Saint-Martial J-2 Hello ! Plus que 775€ avant d'atteindre le palier de 4000 € et réussir ma collecte. Vous êtes plus de 31 à me soutenir jus... En savoir plus

20 juillet 2020

J-4 Cette semaine on parraine la cagnotte DERNIÈRE SEMAINE !J-4. Dernière semaine, dernière ligne droite, dernière chance d'atteindre notre objectif ! On lâche rien ! Le... En savoir plus

16 juillet 2020

J-8 pour atteindre le 1er objectif des Quilles de Saint-Martial Plus que 8 jours pour atteindre notre objectif minimum de 4000 € et refaire le comptoir des Quilles de Saint-Martial ! Alors pour... En savoir plus
25 juillet 2020

Fin de campagne...Un tout grand merci


Bonjour à toutes et à tous

La campagne de financement vient de s’achever avec succès . Il y a 30 jours, je vous annonçais mon projet et vous demandais de l’aide.

Je suis vraiment touché et surpris par le nombre de participations et d’engouement et je vous en suis très reconnaissant. 

Pendant la campagne est venu se greffer un futur associé et ami. Les quilles de Saint-Martial commence sa belle aventure sereinement  

Je ne manquerai pas de vous faire part de l’avancement du projet. l'Ouverture est prévue aux alentours du 20 septembre.


Encore un grand merci à vous tous.


Philippe


Les Quilles de Saint-Martial

2 rue Monte à Regret

87000 Limoges

Portable: 0787380118

23 juillet 2020

J-1 LA DERNIERE LIGNE DROITE DES QUILLES DE SAINT-MARTIAL

                                                              


C'est parti : la dernière ligne droite est lancée ! La collecte s'arrête demain 23 juillet à 19h et nous nous rapprochons encore plus de l'objectif du 1er palier grâce à vous. Un grand merci à tous ceux qui nous ont rejoint et qui nous ont permis de pointer désormais à 3425 € sur les 4000 € recherchés !

Nous devons absolument atteindre ce 1er pallier afin de valider cette campagne.

c'est pas fini tant que c'est pas fini..." 

On continue, on like et on partage à la famille, aux ami(e)s

www.tudigo.co/don/les-quilles-de-saint-martial

Bises à toutes et à tous.

Philippe

22 juillet 2020

J-2 Dernière lignes droite pour ma collecte des Quilles de Saint-Martial

J-2 Hello !

Plus que 775€ avant d'atteindre le palier de 4000 € et réussir ma collecte. Vous êtes plus de 31 à me soutenir jusqu'à présent. MERCI du fond du cœur ! Mais j'ai encore besoin de vous pour clôturer cette campagne . Ces 775€, si chacun de vous, trouve 1 personne qui fait un don de 25€. Je sais que c'est possible ! Ça peut être n'importe qui, un ami, un collègue, un cousin,  un entrepreneur qui a envie de donner un coup de pouce pour un chouette  projet à ses habitudes de consommation ! (Buvons bien mais buvons mieux).

N'hésitez pas à leur parler de mon projet et des contreparties.

bonnes vacances ! 

Philippe

20 juillet 2020

J-4 Cette semaine on parraine la cagnotte

DERNIÈRE SEMAINE !


J-4. Dernière semaine, dernière ligne droite, dernière chance d'atteindre notre objectif ! On lâche rien !

Le 1er palier reste encore à atteindre !

Cette semaine on parraine

Toute nouvelle participation  d’une connaissance avec votre nom de parrain déjà contributeur en commentaire ✍ sur notre page Tudigo vous permettra de déguster gratuitement 2 verres de vins selon notre choix.

 https://www.tudigo.co/don/les-quilles-de-saint-martial

On active le réseau des amis et de la famille  ????  ! J-4 ⏰, générosité ♥️, soutien, GO !!!



16 juillet 2020

J-8 pour atteindre le 1er objectif des Quilles de Saint-Martial

Plus que 8 jours pour atteindre notre objectif minimum de 4000 € et refaire le comptoir des Quilles de Saint-Martial !

Alors pour m'aider, en plus de votre contribution qui nous a déjà permis de récolter 2350€ (merci !!), n'oubliez pas de partager le lien de la page : https://www.tudigo.co/don/les-quilles-de-saint-martial

Et si on trouvait chacun(e)  une ou deux personnes pour entrer dans cette belle aventure ? On pourrait atteindre le premier palier et le dépasser !

Un grand merci et à bientôt !!

Philippe

  • Philippe

    Anonyme, il y a 90j
    5 €
  • Alix

    Alix.D, il y a 90j
    10 €
  • Daniel

    Daniel.D, il y a 90j
    40 €
  • Bélair

    Le rouge aux lèvres

    Bélair.F, il y a 90j
    25 €
  • GAETANE

    GAETANE.R, il y a 90j
    100 €
  • Roseline

    Le vin sobre

    Roseline.D, il y a 90j
    100 €
  • Laetitia

    Laetitia.G, il y a 90j
    20 €
  • Roseline

    Le vin sobre

    Roseline.D, il y a 90j
    100 €
  • Philippe

    Anonyme, il y a 90j
    10 €
  • Luis

    Luis.G, il y a 90j
    60 €
  • Plancher de l'opération : 4 000€

Echanges

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Bélair.F , 90j

Je croise les doigts cousin! Au plaisir de nous retrouver autour d'un bon verre !

1 réponse

 
 

Philippe.D , 89j

Merci Flo. Grace à vous tous l'ouverture sera pour septembre entre le 15 et le 20..On va faire un grande fête

 

Luis.G , 90j

C'est parti !

1 réponse

 
 

Philippe.D , 90j

Merci Luis..Grâce à toi j'ai atteint le pallier fondamental. Super chouette. On vous embrasse...Est à bientôt Philippe

 

Odile.T , 90j

Bon lancement de projet à vous! Plein de succès! Odile T.

1 réponse

 
 

Philippe.D , 90j

Un grand merci pour votre encouragement..sa donne du baume aux cœur. Philippe

 

Nadege.B , 91j

JOSEPH TANGUY LA VERDURE A PARTICIPE

1 réponse

 
 

Philippe.D , 90j

Un grand merci à toi Tanguy

 

Nadege.B , 91j

Sabrina Motte à participé

1 réponse

 
 

Philippe.D , 90j

Merci Sabrina pour ton don...A bientôt pour boire un verre.

 

Nadege.B , 91j

Serge Devilder a participé

1 réponse

 
 

Philippe.D , 90j

Un grand merci à toi Serge...A bientôt..Rdv en septembre à Limoges

 

Nadege.B , 91j

Nadine redempt à participé

1 réponse

 
 

Philippe.D , 90j

Un grand merci Nadine..ça fait super plaisir... Merci à toute l'équipe Philippe

 

Corinne.D , 94j

Coucou et voilà une petite participation de la part de ton neveu Mathéo et de Corinne bises

1 réponse

 
 

Philippe.D , 94j

Merci de votre soutien à tout les deux..A très bientôt..bisous

 

Corinne.D , 94j

Coucou et voilà une petite participation de la part de ton neveu Mathéo et de Corinne bises

 
 

Anne-Sophie.C , 95j

Bonne chance pour ce projet ????

1 réponse

 
 

Philippe.D , 94j

Bonjour Anne-Sophie..Un grand merci pour votre précieux soutien !!

 

Nicolas.R , 99j

Bon courage pour ton beau projet et à bientôt pour l'inauguration :)

 
 

Vanessa.D , 108j

???????? Thomas et vanessa

 
 

Agnès.B , 110j

Bonne chance pour ce joli projet.

1 réponse

 
 

Philippe.D , 109j

Merci Agnès !!! Super gentil !!! A très bientôt, rdv début septembre au 3 rue Monte à regret.

 

Joelle.R , 111j

bonne chance pour cette nouvelle aventure, hate de se retrouver

1 réponse

 
 

Philippe.D , 111j

Un grand merci Gilles & Joëlle pour cette superbe contribution à ce projet qui me tiens beaucoup à cœur. Les Quilles de Saint-Martial seront forcément un lieu de retrouvailles. Bises

 

Eric.D , 112j

Cc mon frère voici une petite aide de plus pour ton projet bises

1 réponse

 
 

Philippe.D , 111j

Merci mon frérot pour ta contribution à ce projet qui me tien à cœur. Bises

 

Florence.M , 113j

Je vous ai écouté parler tout à l'heure sur France Bleu et j'ai été séduite par votre projet. Je vous adresse tous mes encouragements . A bientôt donc , en septembre. Florence M

1 réponse

 
 

Philippe.D , 112j

Bonjour Florence. Un grand merci pour votre don, sans aucun doute RDV en septembre. Bien à vous. Philippe

 

David.V , 113j

???????? On croise les doigts pour ton projet ????

1 réponse

 
 

Philippe.D , 112j

Merci mon Ketje Auvergnat. Sa va le faire. Bise à la famille

 

Angélique.D , 114j

Bon courage Philippe beau projet!!!!

1 réponse

 
 

Philippe.D , 114j

Un grand merci pour votre aide. Ainsi que ton partage sur ta page Facebook. En route pour le premier palier. A très bientôt

 

Laurence.B , 120j

Pleins de bonnes choses dans cette nouvelle aventure cousin! À très vite dans ce bel endroit!

1 réponse

 
 

Philippe.D , 119j

Merci Laurence pour ton soutient...A très vite pour boire un canon. Bise le cousin

 

Philippe.D , 121j

Un grand merci Elodie (dit Adeline) pour ta participation et encouragement. Bisesssss

 
 

Elodie.R , 121j

Courage mon Philou ???? Je te souhaite une vraie réussite dans ce projet, je suis de tout cœur avec toi et n’hésite pas à me demander de l’aide pour l’aménagement ou autre du lieu Gros bisous Elo

1 réponse

 
 

Philippe.D , 114j

Un grand merci Elodie (dit Adeline) pour ta participation et encouragement. Bisesssss

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Philippe.D
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4 410€ abondés par grâce à vos 59 contributions ?

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 8 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 12 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Trop Canon

Pour 5€ ou plus

Merci pour votre soutien !

Les petits ruisseaux font les grandes rivières

+ Votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook !

A récupérer sur place
 
Le Temps d'un Verre

Pour 10€ ou plus

Merci merci !

+ Votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 1 Verre offert (rouge ou blanc)

+ Le sourire non bouchonné de Philippe !

A récupérer sur place
 
Le rouge aux lèvres

Pour 25€ ou plus

Un grand merci

+ Votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 2 Verres offerts

+ 1 Assiette mixte (Fromage et charcuterie basque)

+ Le sourire non bouchonné de Philippe !

A récupérer sur place
 
Épaulé jetée

Pour 50€ ou plus

Un triple merci

(Pour 2 ou 4 personnes)

+ Votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 4 verres offerts

+ 1 Assiette mixte (Fromage et charcuterie basque) et 1 tapas

+ 2 invitations à la soirée d'inauguration

+ 1 Tote-bag avec 1 tire-bouchon et un drop-stop

+ le sourire débouchonné de Philippe !

A récupérer sur place
 
La dilettante

Pour 70€ et plus

Mille mercis 

(Pour 4 personnes)

+ Votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 1 Bouteille de vin et sa GRANDE assiette de tapas

+ 2 Tote-bag avec tire-bouchon et un drop-stop

+ 2 Invitations à la soirée d'inauguration

+ Le sourire doublement débouchonné de Philippe !

A récupérer sur place
 
Le vin sobre

Pour 100€ ou plus

Un immense merci

(Pour 4 ou 6 personnes)

+ votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 2 bouteilles (rouge ou blanc) et sa GRANDE assiette de tapas

+ 2 Tote-bag avec tire bouchon et anti goutte pour vos invitées

+ 6 invitations à la soiré d'inauguration.

+  Un grand sourire débouchonné de Philippe !

A récupérer sur place
 
Le jeu de quilles

Pour 200€ ou plus

Un gigantesque merci

+ votre nom/pseudo sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ 2 bouteilles (rouge ou blanc) et sa Grande assiette de tapas

+ 6 Tote-bag avec tire bouchon et anti goutte pour vos invitées

+ Un atelier dégustation (Vins du Sud-Ouest) pour 6 personnes de 2h00 

+ 6 invitations à la soiré d'inauguration

+ Des sourires et encore des sourires !

A récupérer sur place
 
Ô Vins d'Anges

Pour 500€ ou plus

Un grand merci

+ votre nom/pseudo sur un mur dédié et sur notre page Facebook

+ 1 bouteilles de bulle naturelle sur place ou à emporter

+ 2 bouteilles (rouge ou blanc) et sa ribambelle de tapas

+ 6 Tote-bag avec tire bouchon et anti goutte pour vos invitées

+ 6 invitations à la soiré d'inauguration.

+ le sourire non bouchonné de Philippe

+ Une soirée de dégustation privée entre amis !

A récupérer sur place
 
Guindaille et Ripaille

Pour 1 000€ ou plus

Des MERCI comme s'il en pleuvait !!!

Contrepartie privatisation (particulier ou entreprise)

+ votre nom/pseudo ou de votre entreprise sur le mur dédié et sur notre page Facebook

+ Privatisation de la cave pour 20 personnes 

Dans le cadre d'une soirée thématique, soit tout simplement pour un bon dîner entre amis, collègues ou pour une occasion spécifique : anniversaire, départ en retraite, baptême, mariage. 

(me contacter pour plus d'informations)

A récupérer sur place
 
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