Une cuisine cloud – également connue sous le nom de cuisine fantôme ou cuisine partagée – offre aux restaurateurs et aux entrepreneurs alimentaires un espace de cuisine commerciale à un coût réduit pour la livraison de nourriture et les plats à emporter. Cette tendance tourne autour de l’industrie de la restauration. De plus en plus d’entrepreneurs du secteur alimentaire se tournent vers les cuisines en nuage pour réduire leurs coûts d’exploitation et profiter de la croissance explosive de la livraison de nourriture.
Une startup basée à Manille appelée CloudEatsqui exploite des cuisines en nuage aux Philippines et au Vietnam, vient de lever une extension de série A de 7 millions de dollars dirigée par Nordstar pour accélérer la numérisation de la restauration en Asie du Sud-Est.
Après son lancement réussi au Vietnam plus tôt cette année, la startup prévoit de pénétrer plus loin dans les pays d’Asie du Sud-Est tels que la Thaïlande, la Malaisie et l’Indonésie en 2023, a déclaré la cofondatrice et PDG Kimberly Yao dans une interview.
« La croissance massive de nos activités au Vietnam au cours des deux derniers trimestres est très encourageante », a déclaré Yao. « Nous appliquons les meilleures pratiques ainsi que les principaux enseignements à notre prochain lancement sur le marché. »
Le marché de la cuisine cloud en Asie devrait croître à 14,2 % annuellement de 2021 à 2027; le marché de la livraison de nourriture en Asie du Sud-Est devrait atteindre 49,7 milliards de dollars d’ici 2030contre 15,2 milliards de dollars en 2021.
La startup disposait de sept emplacements de cuisine cloud aux Philippines lorsqu’elle a lancé sa série A en octobre 2021; il fonctionne maintenant 25 cuisines fantômes à travers les Philippines et le Vietnam, a déclaré Yao à TechCrunch. Son volume de revenus au Vietnam a été multiplié par 4 depuis avril de cette année par rapport à octobre de l’année dernière, selon Yao.
Le dernier financement permettra également à CloudEats de développer ses marques, d’agrandir son équipe et de doubler ses investissements dans la technologie de cuisine partagée.
Le co-fondateur de CloudEats, Iacopo Rovere, a déclaré que l’objectif principal de la société au cours des 12 prochains mois sera de faire progresser sa suite de solutions SaaS intégrées pour la restauration et de renforcer les efforts de création de marque et de marketing. Il a maintenant plus de 30 marques aux Philippines et plus de 20 au Vietnamy compris Burger Bête24/7 Eats, Poulet Sulit, La cuisine de Piaet Bon appétitet élargit son portefeuille.
Crédits image : CloudEats
CloudEats a un modèle hybride de cuisine cloud et de restaurant cloud où l’entreprise n’est pas seulement un opérateur de l’infrastructure mais également le propriétaire des marques natives numériques.
« Aujourd’hui, nous possédons et exploitons plus de 50 marques de restaurants optimisées en ligne que nous créons et gérons exclusivement aux Philippines et au Vietnam », a déclaré Yao à TechCrunch. « Notre technologie exclusive de cuisine intelligente intégré aux plates-formes de livraison de nourriture nous permet de développer et de développer rapidement l’entreprise. »
Yao, un entrepreneur en série avec plus de dix ans d’expérience dans la R&D de détail et le commerce électronique à la demande, a cofondé CloudEats en 2019 avec Iacopo Rovere, ancien PDG de Foodpanda, qui possède une vaste expérience dans le service de livraison de nourriture à Berlin et Inde. CloudEats dit avoir servi plus de 2,5 millions de commandes.
Avec son tour précédent de 5 millions de dollars, le dernier capital porte son financement total à 14 millions de dollars.
« En tant qu’investisseur mondial dans l’espace de cuisine en nuage, nous capturons l’espace blanc sur le marché de la livraison de nourriture en Asie du Sud-Est grâce à notre investissement dans CloudEats », a déclaré Kimberley Ong, directeur chez Nordstar. « CloudEats génère les meilleures économies au niveau de la marque et de la cuisine que nous ayons vues sur le marché, et tout cela est dû non seulement à la technologie sophistiquée et à l’épine dorsale des opérations de l’entreprise, mais également aux données uniques de l’équipe et à l’approche axée sur le partenariat pour la construction de la marque. »
