L’ONU estime qu’environ un tiers de tous les aliments produits sont gaspillés avant même d’avoir eu la chance de se décomposer dans votre réfrigérateur.
Cette statistique épouvantable explique l’une des principales raisons pour lesquelles les principales sociétés de capital-risque et célébrités ont investi de l’argent dans des entreprises qui visent à prévenir les pertes alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement. Il y a Apeel, qui fabrique un revêtement protecteur pour les produits ; Shelf Engine, qui prédit le volume des commandes via l’IA ; et Misfits Market, qui vend des produits « moches ».
PureSpace est une autre startup déterminée à résoudre ce problème. Son équipe a travaillé sur une technologie de filtration pour atténuer les pertes de nourriture dans les camions frigorifiques et les installations de stockage de nourriture. Les filtres de la startup basée à Busan, en Corée du Sud cibler l’éthylène dans l’air.
Les bananes, les fraises, les avocats, les tomates et d’autres types de produits émettent naturellement de l’éthylène à mesure qu’ils mûrissent. Lorsque cette hormone végétale s’accumule dans l’air, elle peut faire vieillir plus rapidement les fruits et légumes à proximité.
Le co-fondateur et PDG de PureSpace, Sunyoung Lee, a déclaré par téléphone à TechCrunch que les chimistes de l’entreprise ont enduré quatre années d’essais et d’erreurs pour développer un catalyseur qui décompose efficacement l’éthylène en CO2 et en eau, le tout pour éviter une détérioration prématurée. La startup affirme que ses filtres sont « 50 fois plus résistants que les technologies précédentes » et peuvent éliminer 99,5 % de l’éthylène des camions frigorifiques en un peu plus de 2 heures.
Startup Battlefield 200 à TechCrunch Disrupt 2023, PureSpace fonctionne actuellement comme une entreprise par abonnement en Corée du Sud. Il a testé sa technologie auprès de Samsung, Walmart et de plusieurs grandes épiceries sud-coréennes.
Lee a déclaré à TechCrunch que la société avait récemment levé un tour de table de série A de 4 millions de dollars. Ensuite, il vise à obtenir une série B de 10 millions de dollars plus tard cette année pour financer son expansion aux États-Unis.
